ARROZ CON POLLO Y CALAMARES

HOLA A TODOS!!
Para hoy, un rico arroz con pollo y calamares. En mi casa triunfa. Es un arroz que no queda muy sequito, pero aún así está riquisimo.
Comenzamos!


INGREDIENTES (para 4 personas)
- 400 gr de arroz bomba
- 1 calamar grande o 2 pequeños
- 1 pollo entero pequeño 
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Agua (el doble que de arroz, en este caso unos 800-900 gr)
- Sal, colorante, aceite.




PREPARACIÓN:

Comenzamos dorando el pollo en un soté. Reservamos

En el mismo aceite, salteamos el calamar cortado en anillas y reservamos.

En el mismo aceite que nos ha quedado, sofreímos el ajo picado con la cebolla picada, salamos. Cuando se quede un poco transparente la cebolla, le añadimos el tomate, puede estar picado o rallado, como mejor os venga. En mi caso, tenía unas habas verdes que me trajo un amigo y las utilicé también. Da un toque muy fresco al arroz.

Dejamos sofreír todo unos 5 minutos. Un consejo, cuanto mas cocinemos este sofrito, mas ganaremos de sabor en nuestro arroz, como digo yo, en el fondo del soté tiene que haber petróleo!.

Una vez sofrito, le agregamos el calamar y el pollo, mezclamos.

Añadimos el arroz, y salteamos todo junto 2 minutos.

Añadimos el agua, el colorante y rectificamos de sal.

Dejamos cocer 5 minutos a fuego fuerte, removemos un poco , de ahí que no nos quede un arroz seco, ya que al moverlo, el arroz suelta el almidón y nos espesa el agua de cocción.
Y después de los 5 minutos, lo dejamos hirviendo 15 minutos a fuego medio.
Una vez pasado el tiempo, lo dejamos reposar 5 minutos.

Y LISTO PARA COMER!!

Más adelante o traeré alguna receta de paellas, son más fáciles de lo que os pensáis.
En mi caso, puse agua con una pastilla de caldo de pollo, pero perfectamente podéis hacer un caldo con los huesos del pollo o simplemente hacer el arroz con agua normal.

UN SALUDO Y HASTA LA PRÓXIMA! =)